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カテゴリー [ 挽肉 ]
2007年09月29日 23:44
今日のごはんです。



材料
・ごはん
・合挽肉
・にんじん
・もやし
・モロヘイヤ
・グリーンアスパラ
・えのき
・干し椎茸の粉末
・粉末こんぶ
・オリーブオイル

ワンコ達は、お肉は炒めた方が臭いが出るから好きみたいですね。
最近、挽肉はフライパンで炒めて、最後に混ぜるようにしています。
そっちの方が食いつきが断然いいんです。

 
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カテゴリー [ 挽肉 ]
2007年09月28日 23:59
今日のごはんです。おからのハンバーグを作りました。



材料
・おから
・鶏挽肉
・卵
・にんじん
・オリーブオイル

火を通したにんじんと全ての材料を粘りが出るまでこねます。
フライパンに油を引いて両面焼きます。蓋をして中までしっかり火を通します。
カテゴリー [ 牛肉 ]
2007年09月27日 23:38
今日のごはんです。



材料
・ごはん
・牛肉
・ピーマン
・にんじん
・もやし
・オクラ
・エノキダケ
・オリーブオイル
・鶏ガラスープ

カテゴリー [ 手作りごはん ]
2007年09月27日 22:33
今日は2週間分の朝ごはんを作りました。
まずは材料!

ごはん
牛肉・ゆで大豆
ごぼう、にんじん、カボチャ、舞茸、しめじ、ピーマン、さつまいも、アスパラ、ひじき、大根、トマト、ブロッコリースーパースプラウト、レタス、パセリ
干し椎茸の粉末、粉末こんぶ、ビール酵母、ニンニク、しょうが、オリーブオイル

野菜類はフードプロセッサでみじん切りにして、お水と一緒に鍋で30分くらい煮ます。そこにお肉とごはんを入れて出来上がり!

冷ましてから1食分づつラップで包んで冷凍します。

カテゴリー [ 鶏肉・卵 ]
2007年09月26日 23:41
今日のごはんです。



材料
・ごはん
・鶏ガラ
・鶏ガラスープ
・にんじん
・アスパラガス

鶏ガラを6時間ぐらいコトコト煮て、鶏ガラスープを作りました。
スープは製氷器に入れて凍らせて、スープストックに、ガラは骨ごとキッチンバサミで細かく切ってごはんにしました。
みんな大好きなので、ガツガツ食べていました。
時間がかかるのであまり作らないのですが、鶏ガラは安くて経済的です。

 
カテゴリー [ お魚 ]
2007年09月25日 23:50
今日のごはんです。



材料
・ごはん
・秋鮭
・しめじ
・白菜
・なす
・えのき
・オリーブオイル

秋鮭はフライパンで焼いて骨を取ってほぐします。
秋のかおりがするご飯にしてみました。

カテゴリー [ おかし・その他 ]
2007年09月25日 21:17
カッテージチーズを作ってみました。



材料
・牛乳 500ml
・ポッカレモン 50cc

60度にあたためた牛乳にポッカレモン(50cc)を入れ、軽くかき混ぜます。
分離した牛乳をキッチンペーパーでこします。
液体が乳清(ホエー)という成分で、カルシウムなどを含み栄養満点なので捨てないように!
水の中で2〜3回振り洗いします。
キッチンペーパーに包んだ状態で水面から持ち上げ、軽ーくしぼれば出来上がり。

ワンコ達は美味しそうにカッテージチーズを食べていました。
試しに乳清(ホエー)を飲ませてみたら、これまた美味しそうに飲んでいました。

 
カテゴリー [ お魚 ]
2007年09月24日 23:58
今日のごはんです。



材料
・ごはん
・サバ
・大根
・豆腐
・わかめ

豆腐とわかめは味噌汁の具が残っていたので入れちゃいました。
サバはフライパンで焼いてほぐします。大きな骨はきちんと取らないと危ないです!

カテゴリー [ 鶏肉・卵 ]
2007年09月23日 23:31
今日のごはんです。



材料
・ごはん
・鶏肉
・手羽先
・なす
・グリーンアスパラ
・白菜
・にんじん
・ピーマン
・オリーブオイル

電子レンジを使って手羽先を調理してみました。
耐熱容器に手羽先とお水を少し入れてチンして、キッチンばさみでパキパキ切ったら出来上がり。圧力鍋を使わなくても簡単に出来ちゃっいました。

カテゴリー [ 挽肉 ]
2007年09月22日 23:54
今日のごはんです。



材料
・ごはん
・合挽肉
・大根
・白菜
・にんじん
・えのき
・昆布の粉末


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